viernes, 27 de febrero de 2015

Práctica Acción Enzimática

Las enzimas son proteínas con acción catalizadora, es decir que generalmente aceleran las reacciones químicas. Las enzimas actúan sobre los sustratos o sustancias en forma específica, es decir, cada enzima está especializada en una función en particular, por ejemplo, la Amilasa que está en la saliva degrada el almidón, la Lactasa del jugo intestinal que degrada a los carbohidratos, la Peptidasa que degrada proteínas, la Lipasa del jugo pancreático que desdobla a los lípidos; en fin en el cuerpo hay infinidad de enzimas que aceleran los procesos.

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